o nas
Dbamy o jakość składników, żeby nasze wypieki smakowały zawsze tak samo dobrze.
Wszystkie te smaki prawdziwej francuskiej kuchni, które pozostawiły w mojej pamięci niezatarty na zawsze ślad stanowią dla mnie od dawna najlepszą motywację do pracy.
Do produkcji zdrowego pieczywa do naszej piekarni sprowadzamy z Francji najlepsze dostępne na tamtejszym rynku mąki, jak i inne składniki. Mimo, że ich koszt czterokrotnie przewyższa cenę tych dostępnych na polskim rynku dla nas najważniejsza jest jakość oraz smak wypiekanych przez nas produktów.
Ściśle przestrzegane w naszych piekarniach procesy technologiczne wykluczają automatyzację – wszystko wykonujemy ręcznie, a przy sporządzaniu ciasta pilnujemy, żeby proces fermentacji odbywał się zgodnie z recepturą.
Pieczywo i croissanty wypiekamy według starej, francuskiej receptury.
Z naszej piekarni na Warszawskiej Pradze, każdego dnia świeżo wypieczone pieczywo jest rozwożone do naszych lokali kilka razy dziennie.
Piekarze ręcznie formują chleb i bagietki, przez co kształt nie zawsze jest identyczny.
Nasze produkty charakteryzuje krótki i czysty skład, bez konserwantów i polepszaczy.
